Zitronen Lachs aus dem Ofen: Ein Leichtes und Aromatisches Gericht für Jeden Anlass
Es gibt Gerichte, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch die Seele berühren – Zitronen Lachs aus dem Ofen gehört definitiv dazu. Mit seinem zarten, saftigen Fischfilet, das in einer aromatischen Zitronenmarinade gebacken wird, bringt dieses Gericht eine frische und leichte Note auf deinen Tisch. Besonders an warmen Tagen oder bei besonderen Anlässen bietet der Lachs mit seiner erfrischenden Zitrusnote eine perfekte Balance aus Geschmack und Gesundheit.
Lachs gilt nicht nur als besonders schmackhaft, sondern auch als nährstoffreich. Er ist eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren und eignet sich ideal für eine ausgewogene Ernährung. Dieses Rezept bringt den zarten Fisch perfekt zur Geltung, ohne ihn zu überladen – ein simples, aber unglaublich effektives Gericht, das sich einfach zubereiten lässt und dabei beeindruckend aussieht. Lass uns gemeinsam die Zubereitung von Zitronen Lachs aus dem Ofen entdecken, das dein nächstes Dinner zu einem unvergesslichen Erlebnis machen wird.
Zitronen Lachs aus dem Ofen Zutatenliste
Bevor du mit der Zubereitung beginnst, brauchst du die richtigen Zutaten. Diese Tabelle zeigt dir die Zutaten, die du für Zitronen Lachs aus dem Ofen benötigst, zusammen mit den Kalorienangaben, sodass du einen Überblick über die Nährwerte des Gerichts erhältst.
| Zutat | Menge | Kalorien |
|---|---|---|
| Lachsfilets (mit Haut) | 4 Stück (je 150g) | 960 |
| Zitrone | 2 Stück | 20 |
| Olivenöl | 2 EL | 240 |
| Knoblauchzehen | 2 Zehen | 10 |
| Frische Petersilie | 2 EL | 5 |
| Salz | Nach Geschmack | 0 |
| Pfeffer | Nach Geschmack | 0 |
| Weißwein (optional) | 2 EL | 20 |
| Frisch geriebener Parmesan | 30g | 120 |
| Thymian (frisch oder getrocknet) | 1 TL | 0 |
Gesamt-Kalorien (pro Portion): ~300-350 Kalorien (abhängig von der Portionsgröße)
Schritt-für-Schritt Kochanleitung
1. Ofen vorheizen und Zitrone vorbereiten
- Heize deinen Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor, damit er die richtige Temperatur hat, wenn der Lachs hineingeschoben wird.
- Die Zitronen halbieren und den Saft auspressen. Die Schalen kannst du ebenfalls in Scheiben schneiden, um sie später über den Lachs zu legen.
2. Lachs marinieren
- Lege die Lachsfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Bestreiche die Lachsfilets mit Olivenöl und beträufle sie großzügig mit dem frisch gepressten Zitronensaft.
- Zerhacke den Knoblauch und streue ihn gleichmäßig über den Lachs.
- Würze mit Salz, Pfeffer und optional etwas Weißwein, um dem Lachs zusätzlich eine leichte Säure zu verleihen.
- Lege einige Zitronenscheiben und ein paar Zweige Thymian auf den Lachs, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
3. Lachs im Ofen backen
- Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe den Lachs 15-20 Minuten lang, je nach Dicke der Filets. Der Lachs sollte außen goldbraun und innen zart sein, aber nicht trocken.
- Du kannst den Lachs gegen Ende der Garzeit für 2-3 Minuten auf Grillstufe stellen, um eine leichte Knusprigkeit an der Oberfläche zu erzielen.
4. Fertigstellen und garnieren
- Nimm den Lachs aus dem Ofen und garniere ihn mit frisch gehackter Petersilie sowie etwas frisch geriebenem Parmesan für zusätzlichen Geschmack.
- Optional kannst du noch ein paar extra Zitronenscheiben auf dem Lachs verteilen und ihn mit einem weiteren Spritzer Zitronensaft beträufeln.
5. Servieren
- Der Lachs lässt sich wunderbar mit einer Beilage wie gebratenem Gemüse, Quinoa oder einem frischen Salat servieren. Jetzt kannst du das Gericht anrichten und genießen!
Tipps zur Anpassung des Rezepts
Obwohl Zitronen Lachs aus dem Ofen bereits sehr lecker ist, gibt es einige Möglichkeiten, das Rezept nach deinem Geschmack anzupassen:
- Würze nach deinem Geschmack: Wenn du es etwas würziger magst, kannst du getrocknete Chiliflocken oder Paprikapulver zu der Marinade hinzufügen.
- Andere Kräuter: Statt Thymian kannst du auch Rosmarin oder Dill verwenden, um dem Lachs eine andere Geschmacksnote zu verleihen.
- Pikante Variante: Für eine pikante Note kannst du ein wenig Dijon-Senf oder eine Prise Cayennepfeffer in die Marinade einrühren.
- Dips und Saucen: Wenn du den Lachs gerne mit einer zusätzlichen Sauce servieren möchtest, passt eine leichte Knoblauch-Zitronen-Soße oder eine Avocado-Creme hervorragend dazu.
Nährwertangaben
Hier ist eine grobe Übersicht der Nährwerte pro Portion (basierend auf den angegebenen Zutaten und Portionsgrößen):
- Kalorien: 300-350 kcal
- Eiweiß: 30g
- Kohlenhydrate: 5g
- Fett: 20g
- Ballaststoffe: 1g
- Natrium: 400mg
Die Nährwertangaben können je nach den verwendeten Zutaten und Portionsgrößen leicht variieren.
Serviervorschläge
Zitronen Lachs aus dem Ofen ist ein vielseitiges Gericht, das sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren lässt:
- Gemüse: Frisches, gedünstetes Gemüse wie grüne Bohnen, Karotten oder Zucchini passt perfekt zu dem zarten Lachs und bringt zusätzliche Frische.
- Kartoffeln: Ein einfaches Kartoffelpüree oder Ofenkartoffeln ergänzen das Gericht hervorragend und machen es noch sättigender.
- Salat: Ein gemischter Salat oder ein frischer Spinatsalat mit einem leichten Dressing rundet das Gericht ab und sorgt für einen frischen Kontrast.
- Weinempfehlung: Ein trockener Weißwein wie Sauvignon Blanc oder Chardonnay harmoniert perfekt mit der frischen Zitronennote des Lachs.
Fazit
Zitronen Lachs aus dem Ofen ist ein Gericht, das sowohl schnell zuzubereiten als auch voller Geschmack ist. Die Kombination aus saftigem Lachs, der frischen Zitronenmarinade und den würzigen Kräutern ist einfach unwiderstehlich. Dieses Gericht eignet sich sowohl für ein entspanntes Abendessen zu Hause als auch für besondere Anlässe, bei denen du deine Gäste beeindrucken möchtest. Durch seine Vielseitigkeit und die Möglichkeit, es an deinen Geschmack anzupassen, wird es schnell zu einem Favoriten in deiner Rezeptesammlung.
Probiere dieses gesunde, köstliche Gericht aus, das nicht nur deine Familie und Freunde begeistern wird, sondern auch deinem Gaumen eine angenehme Erfrischung bietet!
