Zartes Corned Beef mit Kohl aus dem Slow Cooker En 2025
Corned Beef mit Kohl – ein klassisches Gericht, das sowohl in irischen Pubs als auch bei festlichen Anlässen auf den Tischen zu finden ist. Die Kombination aus zartem Corned Beef und dem kräftigen Geschmack von Kohl hat eine lange Tradition, besonders zu Feiertagen wie dem St. Patrick’s Day. Doch warum auf einen besonderen Anlass warten, wenn man dieses köstliche Gericht bequem zu Hause zubereiten kann? Der Slow Cooker macht es möglich, Corned Beef und Kohl so zart und geschmackvoll wie nie zuvor zu servieren. Dank der langsamen Garzeit entfaltet sich das volle Aroma, und das Fleisch wird so zart, dass es fast von selbst zerfällt.
Diese Methode im Slow Cooker garantiert nicht nur eine mühelose Zubereitung, sondern auch ein rundum zufriedenstellendes, herzhaftes Mahl. Mit minimalem Aufwand erhalten Sie ein Gericht, das sowohl die Geschmacksknospen anregt als auch die Sinne verwöhnt.
Ob für ein gemütliches Abendessen oder ein festliches Familienessen – Zartes Corned Beef mit Kohl aus dem Slow Cooker ist die perfekte Wahl, wenn Sie sich nach einem einfachen, aber dennoch eindrucksvollen Rezept sehnen.
Zutaten, die Sie brauchen
Für das perfekte Corned Beef mit Kohl im Slow Cooker brauchen Sie nur einige einfache Zutaten. Jeder Bissen dieses Gerichts vereint die Aromen von zartem Fleisch, frischem Gemüse und einer aromatischen Brühe. Schauen Sie sich die folgende Tabelle an, um alle Zutaten mit deren Nährwertangaben zu sehen:
| Zutat | Menge | Kalorien (pro Portion) |
|---|---|---|
| Corned Beef (mit Brühe) | 1,5 kg | 280 kcal (pro 100 g) |
| Weißkohl | 1 kleiner Kopf (ca. 600 g) | 50 kcal (pro 100 g) |
| Karotten | 4 mittelgroße Stücke | 25 kcal (pro Karotte) |
| Zwiebeln | 2 mittelgroße | 40 kcal (pro Zwiebel) |
| Kartoffeln (optional) | 4 große Stücke | 110 kcal (pro Kartoffel) |
| Knoblauchzehen | 3 Zehen | 5 kcal (pro Zehe) |
| Lorbeerblätter | 2 Blätter | 0 kcal |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack | 0 kcal |
| Apfelessig | 2 EL | 2 kcal |
| Brühe (Rindfleisch oder Gemüse) | 500 ml | 10 kcal (pro 100 ml) |
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung
Die Zubereitung von Zartem Corned Beef mit Kohl aus dem Slow Cooker ist unkompliziert und erfordert wenig Vorbereitung. Hier erfahren Sie, wie Sie dieses Gericht in wenigen einfachen Schritten zaubern:
- Vorbereitung des Corned Beef:
- Waschen Sie das Corned Beef unter kaltem Wasser ab, um überschüssiges Salz zu entfernen.
- Legen Sie das Corned Beef mit der Gewürzmischung in den Slow Cooker.
- Gemüse vorbereiten:
- Schneiden Sie den Kohl in Viertel oder grobe Stücke.
- Schälen und schneiden Sie die Karotten in gleichmäßige Stücke.
- Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in grobe Stücke.
- Falls Sie Kartoffeln hinzufügen möchten, schneiden Sie diese in größere Stücke, damit sie nicht zu schnell verkochen.
- Brühe und Gewürze hinzufügen:
- Geben Sie das Gemüse, die Lorbeerblätter, den Apfelessig, den Knoblauch und die Brühe in den Slow Cooker.
- Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
- Slow Cooker einstellen:
- Decken Sie den Slow Cooker ab und stellen Sie ihn auf „low“ (niedrige Hitze) ein.
- Lassen Sie alles 8 bis 10 Stunden lang langsam garen, bis das Corned Beef zart und das Gemüse durchgegart ist.
- Fertigstellung:
- Wenn das Corned Beef fertig ist, nehmen Sie es vorsichtig aus dem Slow Cooker und lassen Sie es kurz ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
- Servieren Sie das Corned Beef zusammen mit dem Gemüse und etwas von der Brühe.
Tipps zur Anpassung des Rezepts
Obwohl dieses Rezept bereits viele köstliche Aromen vereint, gibt es ein paar einfache Anpassungen, die Sie vornehmen können, um es noch besser an Ihren Geschmack anzupassen:
- Würze variieren: Wenn Sie es gerne etwas würziger mögen, können Sie zusätzlich Senf- oder Pfefferkörner in die Brühe geben. Auch ein Spritzer Worcestershire-Sauce kann für zusätzlichen Geschmack sorgen.
- Kohlvariation: Falls Sie keinen Weißkohl mögen, können Sie auch Wirsing oder Grünkohl verwenden, um dem Gericht eine etwas andere Note zu verleihen.
- Kartoffeln hinzufügen: Wenn Sie Kartoffeln als Beilage hinzufügen, sollten Sie darauf achten, diese in größere Stücke zu schneiden, damit sie nicht zu weich werden.
- Fleischersatz: Vegetarier können das Corned Beef durch ein pflanzliches Roastbeef oder Tofu ersetzen. Die Garzeit kann jedoch variieren, also prüfen Sie regelmäßig, ob es die gewünschte Zartheit erreicht hat.
Nährwertangaben
Die Nährwerte für Zartes Corned Beef mit Kohl aus dem Slow Cooker variieren je nach Portionsgröße und den verwendeten Zutaten. Eine typische Portion, die Corned Beef, Kohl, Karotten und Kartoffeln umfasst, liefert:
- Kalorien: ca. 400 kcal pro Portion
- Eiweiß: ca. 30 g
- Fett: ca. 15 g
- Kohlenhydrate: ca. 45 g
- Ballaststoffe: ca. 6 g
- Zucker: ca. 6 g
Dieses Gericht ist eine hervorragende Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und wichtige Mikronährstoffe wie Vitamin C und Eisen. Es eignet sich gut für eine ausgewogene Mahlzeit.
Serviervorschläge
Zartes Corned Beef mit Kohl ist bereits ein vollwertiges Gericht, aber mit ein paar zusätzlichen Beilagen lässt es sich noch vielfältiger genießen:
- Mit frischem Brot: Ein rustikales Roggenbrot oder Sauerteigbrot ist die perfekte Ergänzung, um die köstliche Brühe aufzusaugen.
- Mit Senf: Ein Löffel scharfer Senf oder eine Dijon-Senfsoße bringt noch mehr Geschmack und ein wenig Schärfe ins Spiel.
- Salat: Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing sorgt für eine frische Note und rundet das Gericht ab.
Fazit
Zartes Corned Beef mit Kohl aus dem Slow Cooker ist ein unvergleichliches Komfortgericht, das sich durch einfache Zubereitung und intensiven Geschmack auszeichnet. Die langsame Garzeit im Slow Cooker sorgt dafür, dass das Fleisch unglaublich zart wird, während der Kohl und das Gemüse in der aromatischen Brühe perfekt durchziehen. Dieses Gericht ist ideal für gemütliche Abende oder festliche Mahlzeiten, und die Anpassungsmöglichkeiten sorgen dafür, dass es sich jedem Geschmack anpasst. Lassen Sie sich von diesem Klassiker verzaubern und genießen Sie die köstliche Kombination aus Corned Beef, Kohl und einer Vielzahl von Aromen, die Sie lieben werden.
