Veganer Rote Bete Hummus: Eine Geschmackvolle, Gesunde Abwandlung des Klassikers
Wenn es um Hummus geht, hat die klassische Version aus Kichererbsen eine treue Anhängerschaft, aber warum nicht mal etwas Neues ausprobieren? Veganer Rote Bete Hummus, oder auch Rote-Bete-Hummus, bietet eine lebendige und einzigartige Variante des traditionellen Dips, indem er die erdige Süße der Rote Bete mit der cremigen Reichhaltigkeit von Hummus kombiniert. Egal, ob du etwas Farbe in dein Vorspeisen-Tableau bringen oder einfach einen gesunden Snack genießen möchtest, diese köstliche Abwandlung des beliebten Dips ist perfekt für alle, die ein pflanzenbasiertes Gericht suchen.
Das tiefrote Aussehen der gerösteten Rote Bete verleiht dem Hummus nicht nur eine atemberaubende visuelle Anziehungskraft, sondern auch eine natürliche Süße, die die herzhaften Aromen von Tahini und Knoblauch ausgleicht. Reich an Nährstoffen, darunter Ballaststoffe, Antioxidantien und essentielle Vitamine, ist Veganer Rote Bete Hummus sowohl eine gesunde als auch leckere Alternative zu Fertigdips, die oft Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe enthalten. Außerdem ist es unglaublich einfach, in nur wenigen einfachen Schritten zuzubereiten!
veganer rote bete hummus Benötigte Zutaten
Bevor du mit der Zubereitung beginnst, lassen uns die Zutaten zusammenstellen. Die Liste ist einfach und die meisten Zutaten sind gängig oder in jedem Supermarkt leicht zu finden. Unten ist eine Tabelle mit den Zutaten und den entsprechenden Kalorienangaben:
| Zutaten | Menge | Kalorien (pro Portion) |
|---|---|---|
| Gekochte Rote Bete (geschält) | 1 mittelgroße Rote Bete (ca. 100g) | 43 Kalorien |
| Kichererbsen (gekocht) | 1 Tasse (240g) | 269 Kalorien |
| Tahini | 2 EL (30g) | 170 Kalorien |
| Olivenöl | 1 EL (15ml) | 119 Kalorien |
| Zitronensaft | 2 EL (30ml) | 8 Kalorien |
| Knoblauchzehen | 1 Zehe (5g) | 4 Kalorien |
| Kreuzkümmel | 1 TL (2g) | 8 Kalorien |
| Salz | Nach Geschmack | 0 Kalorien |
| Wasser | 2-3 EL | 0 Kalorien |
Schritt-für-Schritt Zubereitung
- Rote Bete Rösten
Beginne mit dem Rösten der Rote Bete. Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Wasche und schäle die Rote Bete, dann wickle sie einzeln in Aluminiumfolie. Röste sie etwa 45-60 Minuten oder bis sie mit einer Gabel leicht durchstochen werden kann. Lass sie abkühlen, schäle die Haut ab und schneide sie in Stücke. - Kichererbsen Vorbereiten
Wenn du Kichererbsen aus der Dose verwendest, spüle und abtropfe sie gründlich, um überschüssiges Natrium zu entfernen. Falls du getrocknete Kichererbsen bevorzugst, koche sie bis sie weich sind (ca. 1-1,5 Stunden). - Zutaten Mischen
Gib die gerösteten Rote Bete, Kichererbsen, Tahini, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz in eine Küchenmaschine oder einen Hochgeschwindigkeitsmixer. Püriere die Mischung, bis sie schön cremig ist. Falls die Mischung zu dick ist, füge nach und nach Wasser hinzu, jeweils 1 Esslöffel, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. - Abschmecken und Anpassen
Probier den Hummus und passe die Gewürze nach Belieben an. Füge mehr Salz oder Zitronensaft hinzu, wenn du es etwas saurer magst. Für eine schärfere Variante kannst du eine Prise Cayennepfeffer oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. - Servieren
Gib den Hummus in eine Servierschüssel, träufle etwas Olivenöl darüber und garniere ihn nach Wunsch mit Sesamsamen, frischen Kräutern oder einigen Scheiben gerösteter Rote Bete für zusätzliche visuelle Attraktivität.
Tipps zur Anpassung des Rezepts
- Würze hinzufügen
Für eine schärfere Variante von Veganer Rote Bete Hummus kannst du etwas Chiliflocken oder ein kleines Stück Jalapeño-Paprika beim Pürieren hinzufügen. Dies verleiht deinem Hummus eine würzige Tiefe, die wunderbar mit der Süße der Rote Bete harmoniert. - Kräuter hinzufügen
Wenn du Kräuter magst, probiere frischen Dill, Petersilie oder Thymian. Diese Kräuter verbessern nicht nur den Geschmack, sondern heben auch die Frische des Gerichts hervor. - Nuss-Variationen
Für eine nussigere Variante kannst du das Tahini durch Mandelbutter oder Cashewbutter ersetzen. Dies verändert die Textur leicht und macht den Hummus cremiger oder reichhaltiger. - Knoblauch Rösten
Für einen milderen, süßeren Geschmack kannst du die Knoblauchzehen zusammen mit der Rote Bete rösten. Das Rösten macht den Knoblauch weicher und entfernt seine Schärfe, sodass er wunderbar mit den anderen Aromen verschmilzt.
Nährwertangaben
Veganer Rote Bete Hummus ist nicht nur köstlich, sondern auch vollgepackt mit gesundheitlichen Vorteilen. Hier ist ein kurzer Überblick über die Nährwerte pro Portion (ca. 2 Esslöffel):
- Kalorien: 140 kcal
- Fett: 8 g (einschließlich gesunder Fette aus Olivenöl und Tahini)
- Kohlenhydrate: 14 g (reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen)
- Eiweiß: 5 g (dank Kichererbsen, eine großartige pflanzliche Eiweißquelle)
- Ballaststoffe: 4 g (fördert das Sättigungsgefühl und die Darmgesundheit)
- Vitamine & Mineralien: Eine gute Quelle für Vitamin C (aus dem Zitronensaft) und Eisen (aus der Rote Bete und den Kichererbsen).
Rote Bete ist besonders reich an Antioxidantien, die helfen, Entzündungen zu reduzieren, und die Kichererbsen liefern langanhaltende Energie, was diesen Hummus zu einer perfekten Ergänzung jeder Mahlzeit macht.
Serviervorschläge
Veganer Rote Bete Hummus ist unglaublich vielseitig, und es gibt viele Möglichkeiten, ihn zu servieren. Hier sind einige Ideen, wie du den Hummus genießen kannst:
- Als Dip: Serviere ihn mit Pitabrot, Tortillachips oder Gemüsesticks (Karotten, Gurken, Sellerie usw.) für einen sättigenden und gesunden Snack.
- Als Aufstrich: Verwende ihn als Aufstrich auf Toast, Sandwiches oder Wraps für eine lebendige und nahrhafte Option.
- Auf Salaten: Gib einen Löffel Hummus auf einen frischen Salat für mehr Geschmack und Cremigkeit.
- Als Beilage: Kombiniere ihn mit geröstetem Gemüse oder gegrilltem Protein für eine bunte und gesunde Beilage.
Fazit
Veganer Rote Bete Hummus ist eine köstliche und nahrhafte Abwandlung des klassischen Lieblings. Vollgepackt mit Geschmack und gesundheitlichen Vorteilen bringt dieser lebendige Dip die erdige Süße der gerösteten Rote Bete mit der cremigen Textur des traditionellen Hummus zusammen. Egal, ob du nach einem gesunden Snack oder einer Party-Vorspeise suchst, dieses Rezept wird dich sicherlich begeistern. Das Beste daran? Es ist einfach zuzubereiten, anpassbar und perfekt für jede Gelegenheit. Genieße die einzigartigen Aromen von Veganer Rote Bete Hummus und lass ihn dein nächstes Gericht oder Treffen bereichern.
