Steakhäppchen mit Knoblauchbutter und Kartoffeln – Der herzhafte Genuss für jeden Anlass
Wenn der Duft von gebratenem Fleisch und geschmolzener Butter in der Luft liegt, kann niemand widerstehen – vor allem nicht, wenn zarte Steakhäppchen mit Knoblauchbutter und Kartoffeln serviert werden. Dieses Gericht vereint das Beste aus zwei Welten: saftige Steakstücke, die auf der Zunge zergehen, und goldbraune, knusprige Kartoffeln, die mit einer aromatischen Knoblauchbutter überzogen sind.
Ob als Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen oder als edle Häppchen auf einer Party – Steakhäppchen sind vielseitig, sättigend und einfach unwiderstehlich. Die Kombination aus zartem Fleisch, würziger Butter und rustikalen Kartoffeln ist nicht nur geschmacklich ein Volltreffer, sondern auch optisch ein Highlight auf jedem Tisch.
Was dieses Rezept besonders macht, ist seine Einfachheit. Du brauchst keine Profi-Kochkenntnisse, nur gute Zutaten, etwas Geduld und die Liebe zum Detail. Am Ende erwartet dich ein Gericht, das nach feiner Küche schmeckt, aber ganz entspannt zu Hause zubereitet werden kann.
Steakhäppchen mit Knoblauchbutter und Kartoffeln Zutaten
| Zutat | Menge | Kalorien (ca.) |
|---|---|---|
| Rinderfilet oder Rumpsteak | 500 g | 1.050 kcal |
| Kleine Kartoffeln | 800 g | 640 kcal |
| Butter | 4 EL | 400 kcal |
| Knoblauchzehen (gehackt) | 4 Stück | 20 kcal |
| Olivenöl | 2 EL | 240 kcal |
| Frische Petersilie (gehackt) | 2 EL | 5 kcal |
| Salz | nach Geschmack | — |
| Schwarzer Pfeffer | nach Geschmack | — |
| Zitronensaft | 1 TL | 4 kcal |
| Rosmarin (frisch oder getrocknet) | 1 TL | 3 kcal |
Gesamtkalorien: ca. 2.362 kcal (je nach Portion 500–600 kcal pro Person)
Zubereitung Schritt für Schritt
- Kartoffeln vorbereiten:
Die Kartoffeln gründlich waschen und halbieren. In leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten vorkochen, bis sie fast gar sind. Abgießen und abtropfen lassen. - Kartoffeln rösten:
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen. Die Kartoffeln hineingeben und goldbraun braten, bis sie außen knusprig und innen weich sind. Mit Salz, Pfeffer und etwas Rosmarin würzen. Warm halten. - Steakhäppchen zubereiten:
Das Steak in mundgerechte Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. In einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl von allen Seiten scharf anbraten, bis sie eine schöne Kruste bekommen, innen aber saftig bleiben (je nach Geschmack medium oder well done). - Knoblauchbutter anrühren:
In einer kleinen Pfanne oder Schüssel die Butter schmelzen lassen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet. Dann Zitronensaft und Petersilie unterrühren. - Alles zusammenbringen:
Die heißen Steakhäppchen in die Knoblauchbutter geben und kurz durchschwenken, sodass sie rundum überzogen sind. Anschließend zusammen mit den Kartoffeln auf einem Servierteller anrichten.
Tipps zur individuellen Anpassung
- Extra Würze: Etwas Chili oder geräuchertes Paprikapulver in die Butter geben, um dem Gericht eine pikante Note zu verleihen.
- Kräuterliebe: Statt Petersilie kannst du auch frischen Thymian, Oregano oder Schnittlauch verwenden.
- Kartoffel-Upgrade: Für mehr Geschmack die Kartoffeln im Ofen rösten – dadurch werden sie besonders knusprig.
- Butter-Varianten: Probiere eine Mischung aus Knoblauch, Zitronenschale und Parmesan für eine mediterrane Variante.
- Vegetarische Option: Ersetze das Steak durch gebratene Champignons oder Halloumi – perfekt für alle, die es fleischlos mögen.
Nährwertangaben (pro Portion)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 560 kcal |
| Eiweiß | 34 g |
| Fett | 38 g |
| Kohlenhydrate | 22 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Zucker | 2 g |
| Natrium | 320 mg |
Serviervorschläge
Steakhäppchen mit Knoblauchbutter und Kartoffeln passen wunderbar zu einem frischen grünen Salat oder gegrilltem Gemüse. Wer es rustikaler mag, serviert dazu ein Stück frisches Baguette, um die köstliche Butter aufzusaugen.
Für besondere Anlässe kannst du das Gericht auf kleinen Holzspießen servieren – perfekt als Fingerfood oder Vorspeise. Ein Glas kräftiger Rotwein (z. B. Cabernet Sauvignon oder Malbec) rundet das Geschmackserlebnis hervorragend ab.
Fazit
Wenn du auf der Suche nach einem Gericht bist, das Eindruck macht, ohne kompliziert zu sein, dann sind Steakhäppchen mit Knoblauchbutter und Kartoffeln genau das Richtige. Die Kombination aus saftigem Fleisch, würziger Butter und knusprigen Kartoffeln ist ein echter Klassiker – einfach, elegant und immer lecker.
Egal, ob für ein Familienessen, ein romantisches Dinner oder einen Abend mit Freunden – dieses Rezept sorgt garantiert für zufriedene Gesichter und leere Teller. Ein Gericht, das man einmal probiert und nie wieder vergisst.
