Mushroom Swiss Patty Melt Rezept – Saftiges Sandwich mit Pilzen, Schweizer Käse & Rindfleisch
Nichts fühlt sich tröstlicher an, als in ein warmes, käsiges Patty Melt zu beißen – und wenn man erdige Pilze und cremigen Schweizer Käse hinzufügt, hebt sich der Geschmack auf ein ganz neues Niveau. Das Mushroom Swiss Patty Melt ist die perfekte Mischung aus einem klassischen Burger und einem gegrillten Käse-Sandwich. Es ist herzhaft, schmelzend und voller Aromen, die wunderbar zusammenpassen.
Anders als ein typischer Burger, der stark auf Saucen angewiesen ist, baut dieses Patty Melt den Geschmack Schicht für Schicht auf – mit sautierten Pilzen, karamellisierten Zwiebeln und reichlich Schweizer Käse, der über einem saftigen Rindfleisch-Patty schmilzt. Alles wird zwischen buttrig geröstetem Brot gepresst, das bei jedem Biss einen knusprigen Kontrast bietet. Es ist nicht nur ein Gericht – es ist ein Erlebnis, das echtes Diner-Feeling direkt in deine Küche bringt.
Egal, ob du es für ein Familienessen, als Wochenend-Highlight oder einfach als Restaurant-Alternative zu Hause zubereiten möchtest – dieses Rezept ist unkompliziert und absolut lohnenswert.
Mushroom Swiss Patty Melt Benötigte Zutaten
| Zutat | Menge | Kalorien (ca.) |
|---|---|---|
| Rinderhackfleisch (80/20) | 450 g (für 4 Patties) | 1152 |
| Scheiben Schweizer Käse | 4 Scheiben | 420 |
| Geschnittene Champignons | 2 Tassen | 30 |
| Gelbe Zwiebel (groß) | 1 (in Scheiben) | 60 |
| Roggen- oder Sauerteigbrot | 8 Scheiben | 640 |
| Butter (ungesalzen) | 4 EL | 400 |
| Olivenöl | 2 EL | 240 |
| Salz | nach Geschmack | 0 |
| Schwarzer Pfeffer | nach Geschmack | 0 |
| Knoblauchpulver (optional) | ½ TL | 5 |
Gesamtkalorien (pro Sandwich ca.): 750–800
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Zwiebeln und Pilze vorbereiten
- 1 EL Butter und 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und langsam goldbraun karamellisieren lassen (ca. 15 Minuten).
- Zwiebeln herausnehmen und beiseitestellen. In derselben Pfanne einen weiteren EL Olivenöl erhitzen und die Pilze anbraten, bis sie gebräunt und zart sind. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Knoblauchpulver würzen.
- Rinder-Patties braten
- Das Hackfleisch in vier gleich große Patties formen, etwas größer als die Brotscheiben (da sie beim Braten schrumpfen).
- Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne oder auf einer Grillplatte bei mittlerer bis hoher Hitze braten, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist (ca. 3–4 Minuten pro Seite für medium).
- Patty Melt zusammensetzen
- Eine Seite jeder Brotscheibe mit Butter bestreichen.
- Eine Scheibe, mit der gebutterten Seite nach unten, in die Pfanne legen. Ein Patty darauflegen, dann mit Schweizer Käse, karamellisierten Zwiebeln und Pilzen belegen.
- Mit einer zweiten Brotscheibe abdecken (gebutterte Seite nach oben).
- Sandwich grillen
- Bei mittlerer Hitze goldbraun rösten, leicht mit einem Pfannenwender andrücken, bis das Brot knusprig und der Käse geschmolzen ist (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
- Heiß servieren
- Das Patty Melt in zwei Hälften schneiden und sofort servieren – am besten mit Pommes, Chips oder einem frischen Salat.
Tipps zur individuellen Anpassung
- Brotwahl: Roggenbrot sorgt für den klassischen Patty-Melt-Geschmack, Sauerteig oder dicke Toastscheiben machen das Sandwich weicher.
- Käse-Variationen: Statt Schweizer Käse kannst du Provolone, Cheddar oder Pepper Jack verwenden.
- Fleisch-Alternativen: Auch Putenhack, Hähnchen oder pflanzliche Patties sind möglich.
- Geschmacksverstärker: Ein Klecks Dijon-Senf oder Knoblauch-Aioli zwischen den Brotscheiben bringt zusätzliche Würze.
- Knusper-Extra: Einige Scheiben knuspriger Bacon passen hervorragend zu Pilzen und Käse.
Nährwertangaben (pro Portion, ca.)
- Kalorien: 780
- Eiweiß: 38 g
- Kohlenhydrate: 36 g
- Fett: 49 g
- Gesättigte Fettsäuren: 22 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Zucker: 5 g
- Natrium: 820 mg
Serviervorschläge
Das Mushroom Swiss Patty Melt ist schon für sich sehr sättigend, aber mit folgenden Beilagen wird es noch besser:
- Knusprige Pommes frites oder Süßkartoffelpommes für echtes Diner-Feeling.
- Ein leichter grüner Salat mit Vinaigrette als Ausgleich zur Deftigkeit.
- Gewürzgurken oder Coleslaw für knackige Frische.
- Ein kühles Getränk oder ein Milchshake, wenn du das komplette Retro-Erlebnis willst.
Fazit
Das Mushroom Swiss Patty Melt ist weit mehr als nur ein Sandwich – es ist echtes Wohlfühlessen. Saftiges Rindfleisch, herzhafte Pilze und geschmolzener Käse verschmelzen zu einem unwiderstehlichen Genuss. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten kannst du dir zu Hause ein Gericht zaubern, das in jedem Diner bestehen würde. Ob klassisch mit Roggenbrot und Schweizer Käse oder kreativ angepasst – dieses Rezept wird garantiert schnell zu einem deiner Favoriten.
