Kesar Mango Eiscreme Rezepte: Ein Exotisches Vergnügen für Die Sinne
Wenn die Temperaturen steigen und du nach einer erfrischenden, köstlichen Abkühlung suchst, gibt es kaum etwas Besseres als ein cremiges, selbstgemachtes Eis. Besonders die Kesar Mango Eiscreme ist ein wahres Highlight für alle, die den Geschmack tropischer Früchte lieben. Diese indische Delikatesse vereint die süßen, intensiven Aromen von Kesar Mango (auch bekannt als Alphonso Mango) mit einer samtigen Eiscremebasis, die sich einfach auf der Zunge zergeht.
Die Kesar Mango, die für ihre süße, reiche Textur und ihren einzigartigen Geschmack berühmt ist, wird als die “Königin der Mangos” bezeichnet. In Kombination mit der cremigen Konsistenz von Eiscreme entsteht ein himmlisches Dessert, das sowohl erfrischend als auch luxuriös ist. Diese Eiscreme ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern bringt auch einen Hauch exotischer Urlaubserinnerungen in deine Küche.
Ob du nun eine Einladung zu einer Sommerparty hast oder einfach nur Lust auf ein besonderes Dessert, das zu Hause zubereitet werden kann – Kesar Mango Eiscreme ist die perfekte Wahl. In diesem Artikel erfährst du alles, was du brauchst, um diese unwiderstehliche Eiscreme selbst zu machen. Wir gehen Schritt für Schritt durch die Zutaten, die Zubereitung und geben dir nützliche Tipps, um das Rezept nach deinem Geschmack zu variieren. Lass uns gemeinsam diese tropische Köstlichkeit entdecken!
Contents
Kesar Mango Eiscreme Zutaten, die du benötigst
Um die perfekte Kesar Mango Eiscreme zu kreieren, brauchst du nicht viele Zutaten. Die meisten sind in gut sortierten Supermärkten oder Asialäden erhältlich. Hier eine Übersicht der Zutaten sowie die entsprechenden Kalorienangaben, um sicherzustellen, dass du den Überblick über die Nährwerte behältst:
| Zutat | Menge | Kalorien pro Portion |
|---|---|---|
| Kesar Mango (frisch oder Püree) | 2 reife Mangos | 150 |
| Sahne (Schlagsahne) | 1 Tasse (240 ml) | 800 |
| Vollmilch | 1 Tasse (240 ml) | 150 |
| Zucker | 3/4 Tasse (150g) | 600 |
| Vanilleextrakt | 1 TL | 12 |
| Zitronensaft | 1 TL | 4 |
| Eigelb | 3 | 150 |
| Eine Prise Kardamom (optional) | 1/4 TL | 2 |
Gesamte Kalorienzahl:
Für die gesamte Menge Kesar Mango Eiscreme (ca. 1 Liter) beträgt die Kalorienanzahl etwa 1.868 Kalorien. Bei einer Portion (1/8 des Gesamtvolumens) sind es rund 235 Kalorien.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Mit den richtigen Zutaten kannst du deine Kesar Mango Eiscreme ganz einfach zu Hause machen. Folge diesen einfachen Schritten, um eine cremige und fruchtige Eiscreme zu zaubern:
1. Mangos vorbereiten
Die Kesar Mangos schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Püriere die Mangos in einem Mixer, bis du ein feines Mango-Püree erhältst. Falls du frische Mangos nicht bekommst, kannst du auch bereits fertiges Mango-Püree aus dem Supermarkt verwenden.
2. Eismischung zubereiten
In einem mittelgroßen Topf die Milch und Sahne zusammen erhitzen, bis sie fast zu kochen beginnt (aber nicht kochen lassen!). Währenddessen die Eigelbe mit dem Zucker in einer separaten Schüssel gut verquirlen, bis sie eine cremige Konsistenz erreichen. Gieße langsam etwas von der heißen Milch-Sahne-Mischung in die Eier-Zucker-Mischung, um die Eier zu temperieren (damit sie nicht stocken). Gib dann die Mischung zurück in den Topf und erhitze sie unter ständigem Rühren, bis die Creme leicht eindickt.
3. Mango und Aromen hinzufügen
Sobald die Mischung die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nimm sie vom Herd. Lasse sie etwas abkühlen und füge dann das Mango-Püree, Vanilleextrakt und Zitronensaft hinzu. Falls du möchtest, kannst du auch eine Prise Kardamom hinzufügen, um der Eiscreme eine exotische Note zu verleihen.
4. Abkühlen und einfrieren
Lasse die Mischung vollständig abkühlen. Danach kannst du sie in eine Eismaschine geben, falls du eine hast, und nach den Anweisungen des Herstellers einfrieren. Falls du keine Eismaschine besitzt, gieße die Mischung in eine flache Schale und stelle sie für mindestens 4-6 Stunden ins Gefrierfach. Rühre alle 30 Minuten kräftig um, damit sich keine großen Eiskristalle bilden und die Eiscreme schön cremig bleibt.
5. Servieren
Sobald das Eis fest geworden ist, kannst du es aus dem Gefrierfach nehmen und ein paar Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit es leichter zu portionieren ist. Mit einem Eisportionierer oder einem Löffel die Mango Eiscreme in Schalen oder Waffeln füllen.
Tipps zur Anpassung des Rezepts
- Fruchtige Varianten: Für noch mehr Fruchtgeschmack kannst du zusätzliches Fruchtpüree wie Erdbeeren oder Himbeeren hinzufügen. Die Kombination von Mango und anderen Beeren sorgt für eine spannende Geschmackskombination.
- Vegan und laktosefrei: Ersetze die Milch und Sahne durch Kokosmilch oder eine andere pflanzliche Milch wie Mandelmilch, um eine vegane oder laktosefreie Version der Eiscreme zu kreieren.
- Süßungsoptionen: Anstelle von normalem Zucker kannst du auch Honig oder Ahornsirup verwenden, um dem Eis eine natürliche Süße zu verleihen.
- Verfeinerung mit Nüssen: Um der Eiscreme etwas Crunch zu verleihen, kannst du geröstete Cashewkerne oder Pistazien hinzufügen. Diese Nüsse harmonieren perfekt mit dem exotischen Mango-Geschmack.
Nährwertangaben (pro Portion)
Für eine Portion (ca. 1/8 des Gesamtvolumens) Kesar Mango Eiscreme erhältst du ungefähr:
- Kalorien: ~235 kcal
- Eiweiß: 3g
- Kohlenhydrate: 28g
- Zucker: 25g
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Cholesterin: 105mg
- Natrium: 40mg
- Kalium: 220mg
Serviervorschläge
Die Kesar Mango Eiscreme schmeckt pur schon hervorragend, aber du kannst sie noch weiter verfeinern:
- Topping-Ideen: Serviere das Eis mit einer kleinen Menge gerösteter Kokosraspeln, gerösteten Mandeln oder einer Prise Zimt für extra Geschmack.
- In einem Dessert: Kombiniere die Mango Eiscreme mit einem warmen Apfelkuchen oder einem Schokoladenkuchen – die Mischung aus heiß und kalt ist immer ein Genuss!
- In einer Eiswaffel: Für die klassische Präsentation serviere das Eis in knusprigen Waffeln, die eine schöne Textur und zusätzlichen Crunch bieten.
Fazit
Kesar Mango Eiscreme ist ein exotisches, tropisches Vergnügen, das in jedem Moment zu etwas Besonderem wird. Mit seiner cremigen Textur und dem intensiven Mangogeschmack ist es nicht nur eine erfrischende Erfrischung an heißen Sommertagen, sondern auch ein luxuriöses Dessert, das du das ganze Jahr über genießen kannst. Die Zubereitung ist einfach, und mit den richtigen Tipps und Anpassungen kannst du dieses Rezept nach deinem Geschmack perfektionieren.
Gönn dir eine Portion dieses köstlichen, selbstgemachten Eises – es ist der perfekte Weg, den Sommer zu feiern und deine Gäste zu beeindrucken!
