Gefüllte Hähnchenbrust mit Pilzen und Spinat: Ein Festmahl für den Gaumen

Manchmal kann ein einfaches Gericht zur wahren Gaumenfreude werden, wenn es mit den richtigen Zutaten zubereitet wird. Gefüllte Hähnchenbrust mit Pilzen und Spinat ist das perfekte Beispiel dafür. Diese Kombination aus zartem, saftigem Hähnchen, herzhaftem Pilzgeschmack und dem frischen, leicht herben Spinat ergibt ein Gericht, das nicht nur köstlich ist, sondern auch gesund und nahrhaft. Es ist genau das Richtige für ein festliches Abendessen oder ein besonderes Familienessen.

Die gefüllte Hähnchenbrust bringt nicht nur viel Geschmack, sondern auch eine hübsche Präsentation auf den Tisch. Das Gericht ist vielseitig und lässt sich leicht an verschiedene Vorlieben anpassen. Durch das Hinzufügen von Pilzen und Spinat wird die Hähnchenbrust besonders saftig und aromatisch, während die Kombination der Zutaten eine perfekte Balance aus Texturen und Aromen schafft. Lass uns nun in die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts eintauchen.

Gefüllte Hähnchenbrust mit Pilzen und Spinat Zutatenliste

Für die Zubereitung von Gefüllter Hähnchenbrust mit Pilzen und Spinat benötigst du die folgenden Zutaten. Die Tabelle enthält auch die Kalorienangaben für jede Zutat, sodass du einen Überblick über die Nährwerte des Gerichts erhältst.

Zutat	Menge	Kalorien
Hähnchenbrustfilets	4 Stück (je 150g)	600
Frischer Spinat	200g	50
Frische Pilze (z.B. Champignons)	200g	40
Zwiebel	1 mittelgroß	40
Knoblauchzehen	2 Zehen	10
Frisch geriebener Parmesan	50g	200
Frischkäse (oder Ricotta)	100g	250
Olivenöl	2 EL	240
Salz	Nach Geschmack	0
Pfeffer	Nach Geschmack	0
Paprikapulver	1 TL	6
Zitronensaft	1 EL	4
Frische Petersilie (optional)	1 EL	5

Gesamt-Kalorien (pro Portion): ~450-500 Kalorien (abhängig von der Portionsgröße)

Schritt-für-Schritt Kochanleitung

1. Die Füllung vorbereiten

• Beginne damit, die Zwiebel und den Knoblauch zu schälen und fein zu hacken.
• Die Pilze in dünne Scheiben schneiden und den Spinat grob hacken.
• In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und aromatisch sind (ca. 3-4 Minuten).
• Die Pilze hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten, bis sie weich sind und die Flüssigkeit verdunstet ist.
• Den Spinat in die Pfanne geben und so lange weiterbraten, bis der Spinat zusammenfällt und seine Feuchtigkeit abgegeben hat (ca. 2-3 Minuten).
• Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung leicht abkühlen lassen.
• In einer Schüssel die Pilz-Spinat-Mischung mit Frischkäse (oder Ricotta) und frisch geriebenem Parmesan vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

2. Hähnchenbrust vorbereiten

• Die Hähnchenbrustfilets mit einem scharfen Messer entlang der Seite vorsichtig einschneiden, sodass eine Tasche entsteht. Achte darauf, nicht komplett durchzuschneiden.
• Die Tasche vorsichtig mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft würzen.

3. Hähnchenbrust füllen

• Die vorbereitete Pilz-Spinat-Füllung in die Taschen der Hähnchenbrust geben, dabei darauf achten, dass die Füllung gleichmäßig verteilt ist, ohne dass sie herausquillt.
• Wenn nötig, die Öffnung mit Zahnstochern oder Küchengarn verschließen, damit die Füllung beim Braten nicht herausfällt.

4. Hähnchen anbraten

• In derselben Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die gefüllten Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite anbraten, bis sie schön goldbraun sind.
• Achte darauf, dass die Hähnchenbrust gleichmäßig gebräunt wird.

5. Hähnchen im Ofen garen

• Den Ofen auf 180°C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
• Die angebratenen Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgegart und die Füllung heiß ist.

6. Servieren

• Die Hähnchenbrust aus dem Ofen nehmen, 2-3 Minuten ruhen lassen und dann vorsichtig in Scheiben schneiden. Auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren.

Tipps zur Anpassung des Rezepts

Obwohl dieses Rezept bereits perfekt schmeckt, gibt es einige Anpassungsmöglichkeiten, um es nach deinem Geschmack zu verfeinern:

• Fleischalternativen: Statt Hähnchenbrust kannst du auch Putenbrust oder Hähnchenschenkel verwenden, je nachdem, welche Textur du bevorzugst. Auch Schweinefilet eignet sich hervorragend für dieses Rezept.
• Vegetarische Version: Für eine vegetarische Variante kannst du das Hähnchen ganz weglassen und stattdessen Tofu oder Seitan verwenden. Du kannst auch zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Auberginen in die Füllung integrieren.
• Würze anpassen: Wenn du es würziger magst, kannst du einen Teelöffel Chiliflocken oder etwas Currypulver in die Füllung geben. Ein Spritzer Balsamico-Essig kann auch eine interessante Geschmacksnote hinzufügen.
• Käse-Varianten: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Mozzarella oder Gouda für eine cremigere Füllung. Wenn du auf der Suche nach einer kräftigeren Variante bist, ist Blauschimmelkäse eine ausgezeichnete Wahl.

Nährwertangaben

Hier eine grobe Übersicht der Nährwerte pro Portion (basierend auf den angegebenen Zutaten und Portionsgrößen):

• Kalorien: 450-500 kcal
• Eiweiß: 40g
• Kohlenhydrate: 10g
• Fett: 30g
• Ballaststoffe: 3g
• Natrium: 600mg

Die genaue Nährwertangabe kann je nach den verwendeten Zutaten und Portionsgrößen leicht variieren.

Serviervorschläge

Gefüllte Hähnchenbrust mit Pilzen und Spinat ist ein köstliches und ausgewogenes Gericht, das gut mit verschiedenen Beilagen kombiniert werden kann:

• Reis oder Quinoa: Serviere das Gericht mit einer Portion Reis oder Quinoa, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten. Der Reis nimmt die köstliche Füllung und Sauce perfekt auf.
• Gemüse: Ein frischer grüner Salat oder gedünstetes Gemüse wie Karotten oder grüne Bohnen passen hervorragend dazu und bringen eine frische Note.
• Weinempfehlung: Ein trockener Weißwein wie Chardonnay oder ein leichter Pinot Noir ergänzt das Gericht wunderbar.

Fazit

Gefüllte Hähnchenbrust mit Pilzen und Spinat ist das perfekte Gericht für alle, die eine herzhafte, ausgewogene Mahlzeit suchen, die voller Aromen und Texturen steckt. Die Kombination aus zartem Hähnchen, einer cremigen Füllung und der leichten Frische des Spinats macht dieses Rezept zu einem Highlight auf deinem Tisch. Es lässt sich wunderbar variieren und anpassen, sodass du es immer wieder nach deinem Geschmack neu interpretieren kannst.

Probiere dieses köstliche Gericht aus, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch beeindruckend aussieht und garantiert jeden begeistern wird.