Burrata Bruschetta – Sommerfeeling auf knusprigem Brot Mit Rezept En 2025
Sobald die Sonne wärmer wird und die Tage länger sind, steigt die Lust auf leichte, frische und dennoch genussvolle Gerichte. Burrata Bruschetta ist dabei die perfekte Wahl: cremiger Käse, sonnengereifte Tomaten und aromatische Kräuter vereinen sich auf knusprigem Brot zu einem kulinarischen Erlebnis, das sofort mediterranes Sommerfeeling auf den Teller bringt. Ob als Vorspeise für ein Dinner mit Freunden, als leichtes Mittagessen oder als Snack zu einem Glas Wein – diese Bruschetta ist vielseitig, schnell zubereitet und einfach unwiderstehlich. Der cremige Kern der Burrata sorgt für das gewisse Etwas und hebt die klassische Bruschetta auf ein neues Level.
Burrata Bruschetta Sommerfeeling auf knusprigem Brot Zutaten mit Kalorienangaben
| Zutat | Menge | Kalorien (ca.) |
|---|---|---|
| Ciabatta oder Baguette | 4 Scheiben | 320 kcal |
| Burrata | 1 Kugel (125 g) | 300 kcal |
| Cherrytomaten | 200 g | 36 kcal |
| Knoblauchzehe | 1 Stück | 5 kcal |
| Olivenöl extra vergine | 2 EL | 240 kcal |
| Frisches Basilikum | einige Blätter | 2 kcal |
| Salz & Pfeffer | nach Geschmack | 0 kcal |
| Balsamico-Creme (optional) | 1 TL | 15 kcal |
Gesamt pro Portion (ca. 2 Scheiben): 460 kcal
Schritt-für-Schritt Anleitung
- Brot vorbereiten
Das Ciabatta oder Baguette in Scheiben schneiden und im Backofen (200 °C Ober-/Unterhitze) oder in einer Grillpfanne goldbraun und knusprig rösten. - Knoblauch einreiben
Die warme Brotscheibe leicht mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben, um ein feines Aroma zu erzeugen. - Tomaten zubereiten
Cherrytomaten halbieren, mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Kurz ziehen lassen. - Burrata vorbereiten
Die Burrata vorsichtig aufschneiden, sodass der cremige Kern herausläuft. - Bruschetta belegen
Auf jede Brotscheibe etwas Tomatenmischung geben, Burrata darauf verteilen und mit Basilikumblättern garnieren. - Optional verfeinern
Mit ein paar Tropfen Balsamico-Creme und etwas Olivenöl abrunden.
Tipps zur individuellen Anpassung
- Mediterrane Variation: Oliven, gegrillte Paprika oder getrocknete Tomaten als Topping hinzufügen.
- Herzhafte Version: Mit Prosciutto oder Parmaschinken kombinieren.
- Leichter Genuss: Vollkornbrot statt Weißbrot verwenden.
- Extra Aroma: Mit etwas Zitronenzeste oder Chili-Öl verfeinern.
Nährwerte pro Portion (ca. 2 Scheiben)
- Kalorien: 460 kcal
- Eiweiß: 15 g
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 3 g
Serviervorschläge
Burrata Bruschetta passt perfekt zu:
- einem Glas Weißwein oder Rosé an warmen Sommerabenden
- als Teil einer Antipasti-Platte mit Oliven, Käse und gegrilltem Gemüse
- einem frischen Rucolasalat mit Zitronendressing als Beilage
- sommerlichen Grillabenden als raffinierte Vorspeise
Fazit
Burrata Bruschetta ist weit mehr als nur ein Snack – es ist ein Stück Sommer, das man sich ganz einfach nach Hause holen kann. Knuspriges Brot, cremige Burrata und aromatische Tomaten bilden eine unschlagbare Kombination, die mediterranes Lebensgefühl auf den Teller zaubert. Schnell gemacht, vielseitig abwandelbar und immer ein Genussmoment, den man am liebsten mit anderen teilt.
