Keto Schweinefilet mit Knoblauch Kräuterbutter: Ein Genuss für Low-Carb-Fans
Schweinefilet ist nicht nur zart und saftig, sondern auch unglaublich vielseitig – besonders, wenn es mit einer cremigen Knoblauch Kräuterbutter kombiniert wird. Auf einer Keto-Diät, bei der Kohlenhydrate reduziert und gesunde Fette im Vordergrund stehen, bietet dieses Rezept eine perfekte Option für ein köstliches Abendessen, das sowohl nährstoffreich als auch absolut lecker ist. Die aromatische Kräuterbutter, die über das perfekt gegarte Schweinefilet gegossen wird, sorgt für eine wahre Geschmacksexplosion und hebt das zarte Fleisch auf eine neue Ebene. Dieser Keto Schweinefilet mit Knoblauch Kräuterbutter ist ein wahrer Genuss für alle, die sich kohlenhydratbewusst ernähren, aber nicht auf Geschmack verzichten wollen.
Die Kombination aus dem milden Geschmack des Schweinefilets und der kräftigen Knoblauch-Kräuternote bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Würze. Ob für ein besonderes Abendessen oder einfach als wöchentliches Highlight – dieses Rezept wird mit Sicherheit nicht nur Low-Carb-Fans begeistern, sondern auch diejenigen, die sich eine leckere, proteinreiche Mahlzeit wünschen. Lassen Sie uns nun gemeinsam in die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts eintauchen.
Zutatenliste
Für dieses Keto Schweinefilet mit Knoblauch Kräuterbutter benötigen Sie nur eine Handvoll Zutaten, die perfekt miteinander harmonieren. Die Verwendung von hochwertigen, frischen Kräutern und butter sorgt für den besonderen Geschmack.
| Zutat | Menge | Kalorien |
|---|---|---|
| Schweinefilet | 500 g | 1100 kcal |
| Butter | 100 g | 720 kcal |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen | 16 kcal |
| Frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin, Petersilie) | 2 EL | 5 kcal |
| Salz | Nach Geschmack | 0 kcal |
| Pfeffer | Nach Geschmack | 0 kcal |
| Olivenöl | 2 EL | 240 kcal |
| Zitronensaft | 1 EL | 4 kcal |
Schritt-für-Schritt Zubereitung
- Schweinefilet vorbereiten: Nehmen Sie das Schweinefilet aus dem Kühlschrank und lassen Sie es auf Zimmertemperatur kommen, damit es gleichmäßig gart. Trocknen Sie das Filet mit einem Papiertuch ab und reiben Sie es von allen Seiten mit Salz und Pfeffer ein.
- Fleisch anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald das Öl heiß ist, legen Sie das Schweinefilet in die Pfanne und braten es rundherum 2-3 Minuten lang an, bis es eine goldbraune Kruste hat.
- Schweinefilet garen: Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie das Schweinefilet weitere 10-12 Minuten braten, je nachdem, wie dick das Filet ist und wie gut durchgebraten Sie es wünschen. Für eine perfekte Garstufe sollten Sie ein Fleischthermometer verwenden – eine Innentemperatur von 63 °C für “medium” ist ideal.
- Knoblauch Kräuterbutter zubereiten: Während das Schweinefilet gart, können Sie die Kräuterbutter zubereiten. Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die frischen Kräuter hinzu. Lassen Sie die Mischung 2-3 Minuten köcheln, bis der Knoblauch duftet und die Butter aromatisiert ist.
- Schweinefilet ruhen lassen und anrichten: Sobald das Schweinefilet die gewünschte Garstufe erreicht hat, nehmen Sie es aus der Pfanne und lassen es für 5 Minuten ruhen. Dies sorgt dafür, dass der Saft im Fleisch bleibt und es saftig bleibt. Schneiden Sie das Filet in dicke Scheiben und gießen Sie die warme Knoblauch Kräuterbutter über das Fleisch.
Tipps zur Anpassung des Rezepts
- Mehr Kräuter: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Estragon oder Oregano für zusätzliche Aromen. Für eine noch frischere Note können Sie auch Basilikum hinzufügen.
- Schärfe hinzufügen: Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken zu der Kräuterbutter hinzu.
- Vegan-Option: Für eine vegane Variante können Sie die Butter durch pflanzliche Butter oder Ghee ersetzen.
- Beilage: Dieses Gericht lässt sich hervorragend mit gebratenem Gemüse oder einem frischen grünen Salat kombinieren.
Nährwertangaben
Dieses Keto Schweinefilet mit Knoblauch Kräuterbutter ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die auf ihre Kohlenhydratzufuhr achten. Hier sind die Nährwertangaben pro Portion (basierend auf 4 Portionen):
- Kalorien: 380 kcal
- Fett: 28 g
- Eiweiß: 34 g
- Kohlenhydrate: 1 g
- Ballaststoffe: 0 g
- Zucker: 0 g
- Natrium: 450 mg
- Kalium: 400 mg
Serviervorschläge
Dieses Keto Schweinefilet lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren:
- Gebratenes Gemüse: Servieren Sie den Schweinefilet mit gebratenem Rosenkohl, Zucchini oder Brokkoli für eine nahrhafte und kohlenhydratarme Beilage.
- Grüner Salat: Ein frischer, knackiger grüner Salat mit Avocado und einem leichten Zitronen-Dressing passt perfekt zu diesem herzhaften Gericht.
- Keto-Kartoffeln: Für ein etwas gehaltvolleres Gericht können Sie den Schweinefilet mit gebackenen oder gerösteten “Keto-Kartoffeln” aus Blumenkohl oder Sellerie servieren.
Fazit
Keto Schweinefilet mit Knoblauch Kräuterbutter ist ein einfach zuzubereitendes, aber äußerst schmackhaftes Gericht, das perfekt in jede kohlenhydratarme Ernährung passt. Die Kombination aus zartem Schweinefilet und aromatischer Knoblauch Kräuterbutter macht es zu einer köstlichen Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist. Es lässt sich vielseitig anpassen, sodass Sie es ganz nach Ihrem Geschmack verfeinern können. Dieses Gericht ist eine ausgezeichnete Wahl für Low-Carb- und Keto-Fans, aber auch für alle, die einfach ein leckeres und gesundes Abendessen genießen möchten.
Dank der einfachen Zubereitung und der kräftigen Aromen wird dieses Rezept garantiert ein Hit in Ihrer Küche. Bereiten Sie es zu und genießen Sie jedes herzhaft-würzige Bissen!
