Herzhafte Kichererbsen Gemüse Suppe mit braunem Reis: Ein Wärmender Genuss für Körper und Seele
Wenn das Wetter kühler wird oder du einfach eine nahrhafte Mahlzeit benötigst, gibt es wenige Gerichte, die so beruhigend wirken wie eine herzhafte Suppe. Die Herzhafte Kichererbsen Gemüse Suppe mit braunem Reis ist die perfekte Wahl. Vollgepackt mit nahrhaften Zutaten wie Kichererbsen, Gemüse und braunem Reis, füllt diese Suppe nicht nur den Magen, sondern liefert auch einen gesunden Energiebooster. Die erdigen Aromen, kombiniert mit der Wärme der Brühe, machen sie zu einer idealen Mahlzeit für einen kalten Abend oder immer dann, wenn du ein nahrhaftes, befriedigendes Gericht suchst.
Reich an Ballaststoffen, pflanzlichem Eiweiß und wichtigen Vitaminen ist diese Suppe ideal für Vegetarier, Veganer und alle, die mehr pflanzliche Mahlzeiten in ihren Speiseplan integrieren möchten. Mit einfachen, zugänglichen Zutaten ist sie eine Mahlzeit, die du ganz leicht zu Hause zubereiten kannst. Lass uns das vollständige Rezept Schritt für Schritt durchgehen.
Zutatenliste
Hier ist, was du brauchst, um diese nahrhafte, geschmackvolle Suppe zuzubereiten:
| Zutat | Menge | Kalorien |
|---|---|---|
| Kichererbsen (aus der Dose oder getrocknet) | 1 Dose (400g) oder 1 Tasse getrocknet | 270 |
| Brauner Reis | 1/2 Tasse (ungekocht) | 110 |
| Karotten | 2 mittelgroße | 50 |
| Selleriestangen | 2 Stangen | 10 |
| Zwiebel | 1 große | 45 |
| Knoblauchzehen | 3 Zehen | 12 |
| Tomaten (gehackt) | 2 mittelgroße | 40 |
| Spinat oder Grünkohl (optional) | 2 Tassen | 15 |
| Olivenöl | 2 EL | 240 |
| Gemüsebrühe | 4 Tassen | 60 |
| Kreuzkümmel | 1 TL | 8 |
| Paprika | 1 TL | 6 |
| Salz | 1 TL | 0 |
| Schwarzer Pfeffer | 1/2 TL | 2 |
Schritt-für-Schritt Zubereitung
- Kichererbsen vorbereiten
Wenn du getrocknete Kichererbsen verwendest, weiche sie über Nacht ein und koche sie nach den Anweisungen auf der Verpackung. Falls du Kichererbsen aus der Dose verwendest, spüle sie ab und lasse sie abtropfen. - Braunen Reis kochen
Koche den braunen Reis in einem separaten Topf nach den Anweisungen auf der Verpackung. Brauner Reis braucht in der Regel etwa 25-30 Minuten, also starte mit diesem Schritt. - Die Aromaten anbraten
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu. Brate die Mischung 5-7 Minuten lang an, bis das Gemüse weich ist und die Zwiebel glasig wird. Gib den zerdrückten Knoblauch hinzu und koche ihn für 1-2 Minuten, bis er duftet. - Tomaten und Gewürze hinzufügen
Rühre die gehackten Tomaten, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer ein. Lasse die Mischung 5 Minuten lang kochen, sodass die Tomaten weich werden und ihren Saft abgeben. - Die Suppe köcheln lassen
Gieße die Gemüsebrühe hinzu und bringe die Suppe zum Kochen. Reduziere dann die Hitze und lasse die Suppe 20 Minuten lang köcheln. Rühre zwischendurch um. - Zutaten kombinieren
Gib die gekochten Kichererbsen und den braunen Reis in den Topf. Wenn du Spinat oder Grünkohl verwendest, füge diese jetzt hinzu und lasse sie in der Suppe zusammenfallen. Lasse alles für weitere 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden. - Abschmecken und anpassen
Schmecke die Suppe ab und passe die Gewürze nach Bedarf an. Du kannst mehr Salz, Pfeffer oder Gewürze hinzufügen, je nach deinem Geschmack. - Servieren
Löffele die Suppe in Schalen und serviere sie heiß. Du kannst sie nach Belieben mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Olivenöl garnieren.
Tipps zur Anpassung des Rezepts
- Mehr Gemüse hinzufügen: Du kannst andere Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Süßkartoffeln hinzufügen, um mehr Geschmack und Nährstoffe zu erhalten.
- Schärfe: Wenn du es scharf magst, füge eine Prise Chiliflocken oder Cayennepfeffer hinzu.
- Vegane Option: Achte darauf, dass deine Gemüsebrühe vegan ist, oder verwende Wasser mit zusätzlicher Würze.
- Eiweiß-Booster: Wenn du mehr Eiweiß möchtest, kannst du Tofu oder Tempeh in die Suppe geben.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 320
- Eiweiß: 12g
- Fett: 12g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 9g
- Zucker: 6g
- Natrium: 550mg
- Vitamine & Mineralien: Reich an Vitamin A, Vitamin C, Eisen und Kalzium.
Serviervorschläge
Die Herzhafte Kichererbsen Gemüse Suppe mit braunem Reis passt hervorragend zu einer Scheibe Vollkornbrot oder einer Beilage aus geröstetem Gemüse. Wenn du die Mahlzeit noch weiter aufwerten möchtest, serviere sie mit einem leichten Salat oder einem Klecks Joghurt für extra Cremigkeit. Diese Suppe eignet sich sowohl als sättigendes Mittagessen als auch als leichtes Abendessen und bietet eine ausgewogene Kombination aus Kohlenhydraten, Eiweiß und Ballaststoffen.
Fazit
Ob du nach einer schnellen, herzhaften Mahlzeit suchst oder ein Gericht für einen kalten Abend zubereiten möchtest, die Herzhafte Kichererbsen Gemüse Suppe mit braunem Reis ist die perfekte Wahl. Sie ist nicht nur sättigend, sondern auch eine großartige Möglichkeit, deine tägliche Portion Gemüse und pflanzliches Eiweiß zu erhalten. Mit ihrem herzhaften Geschmack und der einfachen Zubereitung wird dieses Gericht schnell zu einem festen Bestandteil deiner Küche. Genieße das nahrhafte Wohlgefühl bei jedem Löffel!
