Sushi Auflauf Rezept – Der Trend aus Japan trifft auf Ofengenuss
Wenn du Sushi liebst, aber manchmal keine Lust auf mühsames Rollen hast, ist der Sushi Auflauf genau das Richtige für dich. Er vereint alle Aromen, die man an Sushi liebt – cremiger Reis, würziger Fisch, frisches Gemüse und ein Hauch Sesam – in einer unkomplizierten, warmen Ofenform. Das Gericht bringt den Geschmack Japans auf einfache Weise in deine Küche und sorgt für ein echtes Wow-Erlebnis am Tisch. Besonders an kalten Tagen, wenn man eher Lust auf etwas Herzhaftes hat, ist dieser Auflauf eine perfekte Alternative zum klassischen Sushi. Du kannst ihn nach Belieben anpassen – ob mit Lachs, Garnelen oder in einer vegetarischen Variante. Das Beste daran: kein Rollen, kein Stress – einfach schichten, backen und genießen.
Sushi Auflauf Zutatenliste
| Zutat | Menge | Kalorien (ca.) |
|---|---|---|
| Sushi-Reis | 300 g | 350 kcal |
| Reisessig | 2 EL | 20 kcal |
| Zucker | 1 TL | 16 kcal |
| Salz | ½ TL | 0 kcal |
| Frischer Lachs (oder Surimi) | 200 g | 260 kcal |
| Frischkäse | 100 g | 220 kcal |
| Mayonnaise (optional) | 2 EL | 180 kcal |
| Avocado | 1 Stück | 240 kcal |
| Gurke | ½ Stück | 10 kcal |
| Nori-Blätter (gehackt) | 1 Blatt | 15 kcal |
| Sesam (geröstet) | 1 EL | 60 kcal |
| Sojasauce (zum Servieren) | nach Geschmack | 15 kcal |
Gesamt: ca. 1.386 kcal (ergibt 3–4 Portionen)
Schritt-für-Schritt Anleitung
- Reis zubereiten:
Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Danach nach Packungsanleitung garen. Anschließend den heißen Reis mit Reisessig, Zucker und Salz vermengen. Abkühlen lassen. - Füllung vorbereiten:
Lachs oder Surimi klein schneiden. Avocado und Gurke in feine Stücke würfeln. Frischkäse und (optional) Mayonnaise in einer Schüssel glatt rühren. - Schichten:
Eine ofenfeste Form leicht einfetten. Den Sushi-Reis als untere Schicht hineinpressen. Danach die Frischkäse-Mischung gleichmäßig verteilen. Anschließend Lachs, Avocado und Gurke darauf geben. - Backen:
Den Auflauf bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 10–12 Minuten backen, bis er leicht warm ist und die Oberfläche cremig glänzt. - Servieren:
Mit gehacktem Nori, Sesam und einem Spritzer Sojasauce garnieren. Warm genießen oder leicht abkühlen lassen – beides schmeckt großartig.
Tipps zur Individualisierung
- Scharf genießen: Etwas Sriracha oder Wasabi in die Frischkäse-Schicht einrühren.
- Vegetarisch: Statt Lachs Tofu, Edamame oder gebratenes Gemüse verwenden.
- Crunchy Variante: Mit Panko-Bröseln bestreuen und kurz überbacken.
- Deluxe-Version: Mit Garnelen oder Thunfisch verfeinern und mit Teriyaki-Sauce toppen.
Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien: ~350 kcal
- Kohlenhydrate: 40 g
- Eiweiß: 18 g
- Fett: 15 g
- Zucker: 3 g
- Ballaststoffe: 2 g
Serviervorschläge
- Als Hauptgericht: Mit einer Schüssel Miso-Suppe und eingelegtem Ingwer servieren.
- Zum Brunch: In kleine Würfel schneiden und als Fingerfood anbieten.
- Für Gäste: Mit frischen Kräutern, Sesam und Avocadofächer garnieren – ein echter Hingucker!
- Zum Mitnehmen: Kalt genießen – schmeckt fast wie Sushi „to go“.
Fazit
Der Sushi Auflauf ist die perfekte Fusion aus traditioneller japanischer Küche und moderner Bequemlichkeit. Ohne aufwendiges Rollen erhältst du ein aromatisches, cremiges und vielseitiges Gericht, das einfach gelingt und immer Eindruck macht. Ob für Sushi-Fans oder Kochanfänger – dieses Rezept bringt frischen Wind in deine Küche und sorgt garantiert für begeisterte Gesichter am Tisch.
